小点心,大学问:上海幼儿园营养员培训
作者: 禇乐
发布时间: 2016年11月26日

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    金桂飘香,秋风送爽。为进一步增强幼儿体质,均膳衡食营养,提高幼儿园营养员的面点制作水平,上海幼儿园特邀面点师傅来园现场教授面点的制作培训。本次活动除了针对营养员的点心制作,也吸引了许多保育员与教师的兴趣,大家都兴致盎然,提前来到制作间向面点师傅学习制作糕点的方法。

    此次培训点心师傅主要教授清水蛋糕及苔条桃酥的制作。培训过程中,面点师傅以理论和实践操作相结合的方式,将制作面点的步骤、材料的搭配及注意事项进行了详细地讲解,并手把手进行指导。营养员们边看边做笔记,积极参加实践操作,并纷纷表示今后会学以致用。不一会儿,制作好的点心出炉,香味弥漫在整个校园,品尝着自己亲手制作的点心,大家都纷纷的竖起了大拇指。

    营养员们学会了烤箱的使用后,不仅能将烤箱使用在面点的制作上,也能用在平时的午餐中。以后小朋友的饭菜烹饪方法就可以增加烤制这一手法,既可以丰富小朋友的伙食,又可以简便操作,节省时间。营养员们经过此次培训,表示以后都会在以幼儿的健康发展为出发点的前提下,不断提高自身的面点制作水品,做出幼儿爱吃、营养美味的特色面点。

    此次面点制作培训活动,不仅提高了营养员的面点制作水平,又丰富和创新了幼儿园面点的种类和教授烤箱等设备的操作,提高了幼儿的饮食质量。今后我园会增加使用烤箱等设备的机会,尝试下午的点心制作,促进幼儿的健康成长。

(供稿:凌怡;摄影:褚乐)

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